Kategori arşivi: Balık Yemekleri

Sebze Soteli Fırında Levrek

Malzemeler :

2 Adet Levrek
Tuz ve Karabiber

Mantolamak İçin :

Söke Un
Yumurta
Tost Ekmeği
Yeşil Soğan Yaprağı

Maydanoz Garnitürü İçin :

1 Kase Soya Filizi
2 Adet Havuç
Yarım Pırasa
1 Adet Patates
Zeytinyağı
Tuz ve Karabiber

Salatası İçin :

Kırmızı Soğan
Çeri Domates
Marul

Sebze Soteli Fırında Levrek Tarifi :

Şimdi başlangıç olarak levrekleri güzelce temizleyip dilimleyin. Üstlerine tuz ve karabiber dökün. Sonra yeşil soğanı ince ince kıyıp ekmekleri iyice ufalayın. Daha sonra da ikisini bir tabakta karıştırın. Sonra yumurtayı kırıp çırpın. Balık dilimlerini ilk olarak iki taraflı olarak una bulayın ve sonra tek tarafını yumurtaya ve ekmeğe batırın. Son olarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirin.

Bu arada garnitürü hazırlarken patatesi, havucu ve de pırasayı ince ince kıyıp yağda kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Salata içinse malzemelerini doğrayıp servis tabağının kenarlarına koyun. Ortasına da sotelenen garnitürü dökün. Garnitürün üstüne de pişen balıkları alın.

Ton Balıklı Makarna Salatası

Malzemeler :
Ton Balığı
1 Kase Renkli Makarna
Yarım su bardağı, mısır
Yarım su bardağı, bezelye
Yarım su bardağı, yeşil zeytin
5-6 tane, kornişon turşu
1 tane, kırmızı biber
1 miktar, maydanoz
1 Avokado
1 Limon
Zeytinyağı

Ton Balıklı Makarna Salatası
Ton Balıklı Makarna Salatası Tarifi:
Bir tencereye su dolduralım, kaynamaya bırakalım kaynayınca tuz ilave edelim ve makarnayı dökelim haşlayalım. Haşlanan makarnayı, süzgecten gecirelim, karıştırma kabına alalım, üzerine haşlanmış mısırı, bezelyeyi, halka halka doğranmış kornişon turşuyu ilave edelim. Küp doğradığımız, kırmızı biberi, incecik kıydığımız maydanozu, ton balığını ve zeytinyağı ile karıştırdığımız limon suyunu ilave edip iyice karıştıralım. Servis kasesine alalım, üzerine dilimlediğiniz avakado dilimlerini dizerek servise sunalım. Afiyet olsun.

 

Mantarlı Güveçte Somon

Malzemeler :
500 gram, Somon Balığı
1 Kase mantar
3 tane, biber
4 tane, domates
2 dişi sarımsak
2 dal, defne yaprağı
1 Limon
Tane karabiber
Zeytinyağı, tuz
Üzeri İçin:
Kaşar peyniri
1 miktar, maydanoz
Mantarlı Güveçte Somon
Mantarlı Güveçte Somon Tarifi:
Ayıklayıp yıkadığımız mantar ve balığı, küp doğrayalım. Biber ve domatesi yıkayıp doğarayalım bir kenara alalım.
Bir tavaya, sıvıyağı alalım küp doğranmış balığı ilave edelim birkaç dakika kavuralım. Üzerine küp doğranmış mantarı ilave edelim, bir süre balıkla birlikte sote yapalım. Daha sonra sırası ile, biberi, domatesi ileve edelim, karıştırarak sotelemeye devam edelim. Ocaktan alalım, güvecin içine malzemeyi boşaltalım, üzerine, dilimlediğimiz sarımsağı dizelim, tane karabiberi serpelim, dilimlediğimiz limon dilimlerini üzerine dizelim. Son olarak tuz ve defne yaprağını yerleştirelim. Fırına vermeden önce, rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine eşit bir şekilde dağıtalım ince kıydığımız maydanozu serpelim. 190 derecelik fırında beş, altı dakika pişirelim. Afiyet olsun.

 

Mantarlı Kiremitte Somon

Malzemeler :
500 Somon Balığı
9 tane Mantar
2 tane domates
3 Tane, sivri biber
2 Diş Sarımsak
2 yemek kaşığı, domates püresi
1 Tane, limon
3 Dal defne yaprağı
Tuz
Tane karabiber
Sıvıyağ
Üzer İçin:
1 Miktar maydanoz
Mantarlı Kiremitte Somon
Mantarlı Kiremitte Somon Tarifi:
Öncelikle, mantarı, domatesi ve biberi yıkayalım ve dilimleyelim. Bir tavaya sıvıyağı alın üzerine mantarları ilave edip soteleyelim. Sonra sırası ile biberi, ince kıydığımız sarımsağı, domatesi ilave edelim sotelemeye devam edelim. Domates püresini, karabiberi ve tuzu ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirelim. Pişen sosu kitemitin üzerine yayarak dökelim üzerine dilimlenmiş yıkanmış olan somon dilimlerini yerleştirelim. Somonun üzerine dilimlediğimiz limon dilimlerini dizelim, defne yapraklarını alalım. Son olarak tuz ve tane karabiberi ilave edip 200 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.

 

Hamsili Roka Salatası

Malzemeler :
2 Bağ, Roka
3 sap Yeşil Soğan
5 adet, Kırmızı Turp
1 Kase Mısır
200 Gram, Hamsi
1 Limon
Zeytinyağı
Hamsili Roka Salatası
Hamsili Roka Salatası Tarifi:
Öncelikle hamsileri ayıklayalım ve yıkayalım süzgece alalım tuz serpelim suyunu süzülmesini bekleyelim. Suyunu atan hamsileri unlayalım, bir tavaya dizelim, üzerine yağ gezdirip pişirelim. Roka ve yeil soğanları ayıklayalım bol su altında roka ve soğanları yıkayalım süzgece alalım. suyunu attıktan sonra, salatalık malzemelerini doğrayıp karıştırma kabına alalım mısırı ilave edelim, yağ ve limonu bir yerde karıştıralım hazırladığımız salatanın üzerine gezdirip iyice karıştıralım karışımı servis tabağına alalım. Ilınmış olan hamsileri salatanın üzerine dizelim. Afiyet olsun.

 

Mantarlı Karadeniz Levreği Dolması

Malzemeler :

2 Adet Karadeniz Levreği
1 Demet Ispanak
3 Adet Közlenmiş Biber
2 Diş Sarımsak
1 Kase Taze Mantar
Tuz, Karabiber ve Sıvıyağ

Servisi İçin:

Kuzu Kulağı
Taze Soğan
Zeytinyağı
Tuz
Çeri Domates
Limon
Marul

Mantarlı Karadeniz Levreği Dolması

Mantarlı Karadeniz Levreği Dolması:
Yemeğimizi yapmaya başlamadan önce önceden közlediğimiz biberleri, mantarları ve sarımsakları ufak ufak dilimleyelim. Şimdi de ıspanakları dilimleyelim. Tavaya yağı döküp sarımsak ve mantarı hafifçe kavuralım. Önceden közlediğimiz biberi ve ıspanağı da ekleyelim. Tuzu ve biberini de ilave edip karıştıralım. Fırın tepsisinin içerisine asma yapraklarını dizip, yağ dökelim. Artık balıkları temizleyebiliriz. Karınlarını açalım. Karabiberi ve tuzu da ekleyelim. Hazırladığımız iç harcını balığın karnına doldurup ve tepsiye dizelim. İkinci balığa da aynı işlemi yapalım. İsterseniz balıkları koymadan hemen önce 3 adet taze soğanı sıcak suya batırıp çıkaralım. Tepsinin içerisine bırakıp balıkları üstüne yerleştirelim ve balıklara düğümler atabiliriz. Üstlerine de sıvıyağ dökelim. Daha önce 200 dereceye kadar ısıttığımız fırında pişirelim. Salata malzemelerini servis tabağına hazırlayıp balıkları da üstüne yerleştirerek servis yapabiliriz.

Mantarlı Levrek

Malzemeler :
1 kase istiridye mantarı
2 tane levrek
2 tane yeşil biber
maydanoz
yeşil soğan
tuz,
2 tane domates
1 tane limonun suyu
mısırözü yağı
karabiber
su
Üzeri için:
Kaşar peyniri

Mantarlı Levrek

Mantarlı Levrek Tarifi:

2 tane levreği fileto olarak doğrayın. Doğradıktan sonra fileto yapılan balıkların kabuklarını ayıklayın. Üstüne tuz ve karabiber ekleyin. Ekledikten sonra balıkların üstüne un ilave edin ve balıkları una bulayın.Tavaya sıvıyağı alın .Daha sonra balıkarı tavaya alın alın ve 2 yada 3 dakika kadar pişirin.Harcı için ise  yeşil soğanın beyaz kısımlarını kesin.2 adet yeşil biberi kesin.1 kase istiridye mantarını iri olarak kesin.2 adet domatesi küp olarak kesin.Tavaya önce mantarları ve biberleri ilave edin.Birlikte soteleyin. Daha sonra yeşil soğanı ilave edin ve sotelmeye devam edin.antarlar suyunu çekince üzerine domates  ilave edin.Üzerine tuz karabiber ilave edin.Harcın üzerine limon suyu ilave edin.Sos kaynadıktan sonra üzerine tekrar  balıkları ilave edin ve bir kez karıştırın.Daha  sonra ekşi soslu levrek balığını fırın kabına alın.Üzerine maydanoz serpin.Maydanozun üzerine  kaşar peynir serpin.Daha sonra önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Fırından çıktıktan sonra üzerine tekrar maydanoz ilave edin.